每个月嫂都要面临月子餐的制作，而会不会做，做的好不好，是直接会影响到你的做单，如果你有任一条“中枪”了，就要好好考虑一下提升自己的月子餐制作技能了！今天学习14款月子餐，帮你搞定宝妈，轻松做好吃又好看的月子餐！
冬笋雪菜炒肉片
功效∶冬笋是低糖低脂肪高纤维食物，它含的粗纤维较多，有促进肠道蠕动、帮助消化、缓解便秘之效。
原料：五花肉150克、雪菜100克、冬笋1个、盐、老抽、生抽、小葱、姜、植物油各适量
做法：1.五花肉洗净切片；雪菜洗净切碎；小葱洗净切段；姜洗净切片；冬笋剥掉外皮，去除头部与尾部，切片；五花肉洗净切片2.锅中倒入适量水，烧开后倒入笋片，加盐、焯水捞出沥干3.油锅烧热，倒入肉片煸炒岀油，至表面微微焦黄，放入老抽、生抽，翻炒均匀，接着倒入雪菜碎、笋片翻炒，再倒入葱段、姜片，出锅前加盐调味即可
冬瓜玉米排骨汤
功效：冬瓜有利尿消肿、减肥清热的效果；猪排骨含有大量骨胶原，能增强体质，提高人体免疫力。
原料：猪排骨250克、玉米1根、冬瓜250克、,料酒、盐、葱段、姜片各适量
做法：1.玉米洗净切块；冬瓜洗净，去皮切块2.锅中倒入适量水煮沸，倒入料酒，放入排骨汆至变白，去血沫，捞出过凉水3.另取砂锅放入排骨、玉米、葱段和姜片，倒入没过食材的清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火，炖煮约1小时，放入冬瓜和盐，继续炖30分钟即可。
养胃红枣盒
功效：养血安神、调节脾胃，适合脾虚久泻、肺虚易汗的人群
原料：红枣8枚、枸杞子8粒、糯米适量
做法：糯米洗净，隔水蒸制，红枣去核，将蒸熟的白糯米填入枣中，隔水蒸制10分钟，放上枸杞即可
翡翠烩鱼丸
功效：荠菜有补虚止血的作用，可增强新妈妈体质。鱼丸含有丰富的蛋白质，还有定的催乳作用。
原料：鱼丸6个、荠菜50克、盐、芝麻油、黄彩椒丝各适量
做法：1.荠菜洗净，切碎2.锅中加水，放入鱼丸，大火煮开，再加荠菜碎和盐煮开3.出锅前淋入芝麻油，放上黄彩椒丝点缀即可
红烧猪蹄
功效：猪蹄中的营养物质不仅可以美容养颜，缓解皮肤干燥，同时还有促进乳汁分泌，优化乳汁质量的作用
原料：猪前蹄500克，冰糖20克，老抽、盐、小葱、姜、植物油各适量。
做法：1.猪前蹄洗净去毛，切块；小葱洗净切段；姜洗净切片2.猪蹄汆水后大火煮至变白，撇去浮沫，捞出沥干3.油锅烧热，倒入冰糖小火炒至熔化，糖水变焦糖色4.倒入猪蹄，翻炒上色，加姜片、葱段、老抽和没过食材水，大火烧开后转小火，炖煮约1小时，煮至用筷子可以轻易戳透，加盐调味，大火收汁即可
黄精鸡蛋汤
功效：补血调经、活血止痛，适用于肾虚血亏、气滞血瘀、寒凝阻滞引起的月经不调、行经腹痛等症
食材：黄精15g、当归10g、鸡蛋2个、红枣5枚、红糖适量
做法：1.鸡蛋煮熟、去皮备用2.锅中加入适量清水、加入当归、黄精、文火熬煮烧开3.转小火继续熬煮60分钟，放入鸡蛋、红糖，小火继续熬煮15分钟
青菜面
功效：青菜面易消化吸收，可调节新妈妈的肠胃。同时，此面富含碳水化合物，可以帮助新妈妈补充能量、恢复体力。
原料：青菜100克、胡萝卜丝、面条、植物油、盐各适量
做法：1.青菜洗净，焯熟后盛出备用；胡萝卜丝焯熟，捞出沥干备用2.锅内倒水烧开，放入面条和植物油，煮熟后加盐3.面条盛出后摆上青菜，放上胡萝卜丝即可
滋补小炒肉
功效：补肾平喘，提高免疫，适合素体虚弱的人群食用
食材：鲜虫草花150g、五花肉300g、蒜、青椒、生抽、盐适量
做法：1.五花肉切片，用生抽腌制15分钟，青椒切丝2.锅中不放油，烧至锅冒烟时，放入青椒，煸炒至青椒变软盛出3.锅中放油，倒入五花肉不断翻炒，倒入蒜煸香，放入青椒丝、虫草花翻炒，调入少许生抽、盐翻炒均匀
芹菜炒鸭肉
功效∶芹莱富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，防治新妈妈产后便秘。鸭肉含有丰富的蛋白质，补虚润肺，强健体质。
原料：鸭肉150克、芹菜100克、植物油、姜片、生抽、盐各适量
做法：1.鸭肉洗净剁块，汆水后捞出备用；芹菜择洗干净，切段2.油锅烧热，爆香姜片，倒入鸭肉块，炒至鸭肉变色，倒入芹菜段翻炒3.锅内加生抽，翻炒片刻至上色，出锅前加盐调味即可
金针菇黑木耳肉片汤
功效：金针菇、黑木耳都含有较多的膳食纤维，能有效地促进肠胃蠕动，防治产后便秘。
原料：金针菇、干黑木耳各5克，猪瘦肉50克，鸡蛋1个，菠菜1把，葱花、干淀粉、盐、植物油各适量。
做法：1.猪瘦肉切片，打入蛋清，放入干淀粉、盐，搅拌均匀；金针菇洗净；干黑木耳泡发，洗净切丝；菠菜洗净焯水，切段2.油锅烧热，放入葱花爆香，再放肉片煸炒至发白，放入黑木耳丝、金针菇、适量水，中火炖煮3.开锅后转小火炖煮5分钟，放入菠菜段，加盐调味即可
胡萝卜牛肉汤
功效：牛肉富含丰富的蛋白质，能提高机体抗病能力，适合产后妈妈的恢复。
原料：牛肉250克、胡萝卜半根、植物油、酱油、姜片各适量
做法：1.牛肉洗净切块，汆水去血沫，取出备用；胡萝卜洗净切块2.油锅烧热，放入姜片和牛肉，翻炒出香味，倒入酱油和适量水，大火烧开后转小火煮1小时3.放入胡萝卜块，再炖10分钟，至食材软烂即可
冬瓜鸭架汤
功效：此汤清热去火、利尿消肿，适合产后内火较重的妈妈食用，也能为妈妈刮油减脂。
原料：烤鸭半只、冬瓜150克、姜3片、葱花、葱段、盐、芝麻油各适量
做法：1、烤鸭去除鸭肉，留鸭架，切小块备用；冬瓜洗净去瓤去皮，切小块2、砂锅中倒入适量水，放入鸭架、葱段、姜片，大火烧开撇去浮沫，转小火，加盖慢炖5分钟，倒入冬瓜块3、小火继续慢炖15分钟，加盐，转大火煮3分钟后出锅，撒上葱花，滴几滴芝麻油提味即可
巴戟烧虾
功效：补肾助阳、祛风除湿
食材：巴戟天15g、西兰花200g、虾200g、油、酱油、料酒、糖、盐、葱姜蒜各适量
做法：1.巴戟天泡水之后下锅，烧开后转文火慢煨5分钟，取汁备用2.处理明虾：剪掉虾头，挑出虾线，留虾尾3.准备配料：葱花、姜丝、蒜片4.锅中放油，倒入虾仁，煸炒至变色，放入巴戟天水、葱姜蒜、酱油、盐，翻炒至食材熟透即可
春笋炒黑木耳
功效：春笋中的膳食纤维有助于防治产后便秘，黑木耳中的铁可以改善新妈妈产后贫血的状况
原料：春笋250克、干黑木耳10克、青椒1个、盐、植物油各适量
做法：1.春笋、青椒洗净切丁；干黑木耳温水泡发，洗净后撕小朵；所有食材焯水后捞出。2.油锅烧热，倒入笋丁、青椒丁和黑木耳，翻炒1分钟，出锅前加盐即可。
|
