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产妇上火了月子餐应该怎样做,6道清淡不上火的月子餐

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admin 显示全部楼层 发表于 2024-6-19 14:42:29 |阅读模式 打印 上一主题 下一主题
产妇上火了月子餐应该怎样做?

俗话说,荷莲一身宝,莲藕最补人。莲藕清淡,做出来的不上火的月子餐常吃有养阴清热、润燥止渴、清心安神等功效,今天就给大家推荐几种莲藕的做法。


01、酸甜胭脂藕

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食材:莲藕、紫甘蓝、凉开水、蜂蜜、白醋

做法:1. 紫甘蓝洗净、切小片放进料理机中,再倒入一碗凉白开,打碎过滤后取汁,放一小勺白醋,瞬间会变成粉红色;2.藕 用清水洗干净,切片,放入开水中焯2-3分钟;3. 拿一个容器,放蜂蜜,紫甘蓝汁中倒入蜂蜜中,充分搅匀;4. 把藕片放入浸泡,盖上盖子,放冰箱冷藏,一小时后即可。

02、珍珠藕丸子

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食材:猪肉馅、莲藕、糯米、糯米粉、姜末、盐、料酒

做法:1. 将猪肉、姜剁成肉馅备用;2. 将糯米在水中浸泡30分钟,沥干水分备用;3. 将莲藕去皮,在擦子上擦成藕泥;4. 将猪肉馅、莲藕泥、糯米粉混合均匀,调入料酒、盐、搅拌均匀;5. 将藕泥在手上搓成丸子,然后再糯米上滚一滚,使其沾满米粒;6.将丸子放入蒸笼,大火蒸40分钟即可。

03、梨藕汁

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食材:梨、藕、纯净水、蜂蜜

做法:1. 梨去皮去核,切小块,藕去皮切小块(处理藕的时候动作要快,否则藕会发黑,或者切好泡在滴了白醋的水里,可以有效避免藕发黑);2. 处理好的梨和藕放入榨汁机,倒入100ml纯净水(不放水太干,很难打),搅打细腻;3. 搅打好梨藕汁用纱布或者筛网过滤(用纱布效果会比较好,可以包起来挤出汁);4. 喝的时候可以加点蜂蜜,不喜欢喝凉的可加热。

04、藕丁鲜肉酿香菇

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食材:香菇、瘦肉、葱、姜、生抽、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉

做法:1. 将挑选好的香菇,去蒂清洗净,瘦肉洗净剁成末;2. 鲜藕去皮,先切片再切丁;3. 香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花,涂抹些干淀粉备用;4. 鲜肉馅加一些淀粉,再加入一个蛋清,加入食盐、生抽、蚝油、香油、糖,清顺时针搅拌上劲成馅;5.葱末、姜末放入肉馅里,加入藕丁顺时针搅拌均匀;6. 香菇盏里抹点淀粉填满肉馅,压瓷实。淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘和,做好的香菇放进个盘子里;7. 蒸锅里倒水,上汽后放入盘子蒸十分钟关火;8. 淀粉加水做成芡汁,把盘里蒸香菇的水倒入炒锅,再加一些清水、鲍鱼汁或者蚝油,适量食盐,烧开,酱汁淋到香菇的表面即可。

05、莲藕水饺

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食材:莲藕、猪肉、葱姜、盐、麻油


做法:1. 莲藕用擦子擦碎,莲藕一定正切面擦,剁碎;2. 拿出肉馅、把剁碎的葱姜、少许酱油、麻油、一起搅拌匀;3. 再和剁好的莲藕搅拌在一起,莲藕和肉馅2:1的量4.准备好面皮,包好下锅煮好,出锅,沾着醋和辣椒油,十分美味。

06、蒸藕泥

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食材:淮山药、莲藕、五花肉、葱姜末、香葱、白糖、盐、料酒、香油

做法:1. 将莲藕与淮山药洗净去皮,切碎,剁成蓉状,也可用搅拌机来完成;2. 将五花肉剁成肉蓉,葱姜末倒入剁好的肉蓉内,放入适量盐﹑料酒﹑香油进行调味,放少许白糖提鲜;3. 用筷子将肉蓉顺着一个方向搅拌至上劲,再加少许水搅拌均匀,加点水藕泥吃起来更加软糯;4. 剁好的藕与山药泥与肉末放在一起,顺着一个方向搅拌均匀;5. 将搅拌好的藕泥放入耐高温玻璃碗内,用勺子压平,用筷子穿几个孔,这样可以保证藕泥上下均匀的蒸熟;6. 盖上保鲜膜,用牙签插几个孔,将玻璃碗放微波炉内,高火4分钟。香葱切末,取出撒上少许香葱末,即可食用。

喜欢的话,学起来吧,食谱收藏备用哦!




凡秀家政创始人、共公营养师、家政讲师、月子营养膳食专利持有人
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精彩评论4

阿球菌 显示全部楼层 发表于 2024-6-19 14:42:30
细致
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37°C 显示全部楼层 发表于 2024-6-19 14:46:24
句句经典
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乌丫子且 显示全部楼层 发表于 2024-6-19 14:55:32
不错
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无敌 显示全部楼层 发表于 2024-6-19 14:56:24
路过
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