家用餐具致病菌超标，你家中招了吗？

洗碗，是我们日常生活中再平常不过的一件小事。你可能会说：碗谁不会洗，这有什么可学的？但其实是很多人其实都“洗错”了！一些坏的洗碗习惯不仅不能把碗筷真正洗干净，反而滋生更多的细菌。下面我们就盘点下那些生活中很常见，但实际并不科学健康的洗碗方式。碗泡不洗现在很多家庭都是吃完饭把碗放水池里用水泡着，想着吃完饭先休息一下，等空闲了再去洗。

如果能想起来洗碗还好，但很多人都是一泡就隔夜，一泡就是好几天。殊不知你泡的不是一盆碗，而是滋养了一盆细菌！曾经有人做过实验，在装水的碗中放入1-5克肉、鱼、米饭、蔬菜等，室温条件下，10小时后，碗内的葡萄球菌、大肠杆菌数目竟然翻了7万倍！



一旦碗盘上附着的病菌足够多，日常的清洗方式（例如：海绵加洗涤剂）清洗，碗碟上还是会有相当数量的细菌残留。很多时候我们明明在家生火做饭、用的新鲜食材、烹饪方式也没有问题，结果还是闹肚子，就是因为没有及时洗碗！碗筷摞在一起收拾碗筷时，我们总是习惯性的把碗盘摞在一起端到厨房清洗。下面碗里的油污很容易粘在上面的碗外面。这样不仅加重了交叉污染，清洗的工作量也多了一倍。我们应该将盛生肉的碗与盛熟食、果蔬的碗盘分开。先洗盛熟食的碗，后洗装生肉的碗。洗碗要注意洗碗底。

如果不注意洗碗底，碗叠碗时，这只碗的底放在另一只碗上，碗底的细菌正好带到另一只碗内。




碗筷没有晾干很多人洗完碗筷就直接摞在一起放碗柜里了，这样细菌很容易借助残余水分再次繁殖。建议洗完后先晾干，怕生锈的铁锅等器具用厨房纸巾擦干，然后再分类收纳。洗碗巾也要注意卫生，专布专用，定期消毒、更换。



洗洁精没有冲干净为什么有时候总觉得碗洗完还是滑溜溜的，总觉得没洗干净，这很可能就是因为洗洁精没有彻底清理干净，有残留。建议先装半碗水，滴上几滴洗洁精稀释，然后再用洗碗布或者海绵蘸着洗。另外，用洗洁精等清洁剂擦洗碗盘时，用温水最好。因为清洁剂中的主要清洁物质含有大量的分解酶，而分解酶的最高效率的温度是38度左右，因此在温水中洗碗，可以高效利用清洁剂，从而使去污能力加倍，洗碗的效率也就大大提高了！




TIPS：开水烫碗没有消毒作用！在这里要提醒大家，简单的用热水烫一下，只能起到清洁作用，并不能消毒！高温杀菌消毒要看时间。要杀死碗筷上那些会引起胃肠道疾病的细菌，必须得将碗筷放进100℃高温的水里，浸泡1~3分钟，或者放进80℃的水里加热10分钟，才能达成目的。如果家中购置了消毒柜，就定期用消毒柜消毒即可。没有消毒柜的话，煮一大锅水，把洗干净的碗筷放进去煮10分钟，消毒作用同样非常好。



及时更换餐具正常的筷子使用3-6个月就应该进行更换，有研究表明，筷子使用时间越长，上面积累的细菌就越多，尤其是日常经过使用和搓洗，表面会有细小的磨损和纹路，更容易积累细菌。



选购筷子时建议大家尽量买表面光滑无纹路无彩绘的，有花纹的筷子清洗如果不到位容易藏匿细菌，带彩绘的上面的颜料可能会溶解到食物里，对人体造成伤害。杯子：玻璃杯的使用期限建议不要超过一年，因为杯子经常与水接触，空气中的二氧化碳会和玻璃中的硅酸钠产生碳酸结晶，长期不换不利于身体健康。



碗：陶瓷碗盘可以用的比较久，只要没有裂纹和损坏，可以一直用下去。但如果表面有了裂痕，建议及时更换，因为碗盘上的彩绘可能含有铅，会顺着裂痕渗进去。不锈钢餐具建议两三年换一次，但不要常用来存放盐、醋等调料，否则可能会溶解出毒素。



碗筷洗得干干净净，平时才能吃得更健康，更放心，快转给家人看吧！

好 {:6_309:}

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吃瓜群众

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