月子餐的概念与作用首先要说明一个概念，其实传统的坐月子和现代医学中讲究的产褥期是不一样的，产褥期是指由于产妇的子宫体积容量、胎盘剥离产生的创面以及宫颈口的变化会在大约生产之后42天恢复至生产前状态，因此，在这个阶段，产妇的状态会跟一般的人群有较大的区别。
这个阶段月子餐或者说营养餐要做到的功能，一方面是补偿在怀孕期间以及分娩过程中身体的损耗，帮助身体的功能进行恢复。其次就是为产妇的乳汁分泌打下营养基础，更好的哺育婴儿，保证婴儿的健康。
月子餐不同阶段的原则所谓月子餐的原则，根据不同阶段有着不同的要求。
产后初期
一般来说，顺产的产妇在术后第一天就可以开始正常吃饭了。而如果是剖宫产的产妇，在术后六个小时完全可以吃一些以碳水化合物为主的、较少膳食纤维的流质食物。在第一天流质食物之后，可以采用半流质的食物吃个一两天，进而恢复到正常的饮食。
产妇有可能会出现疲劳无力、胃肠功能差的情况，这个时候要警惕低血糖。方法是可以准备一些健康的零食或者增加餐次，同时在第一周相对来说可以选择一些比较清淡、比较细软、容易消化的食物，比如面片、混沌、挂面、粥、蒸煮的蛋类、切碎的蔬菜等。
如果产妇感觉自身状态恢复得很好，其实只要不暴饮暴食，一般的正常饮食也是没有问题的。
这个阶段要重视的是尽早的跟婴儿进行接触，让婴儿多吮吸乳房，从而促进乳汁的分泌。对于母乳代用品的使用，应当慎重。
产后2到6周期间
饮食核心就是食物多样，不要过量即可。蛋白质上应当保证、同时饮水量也要充足。注意调节心情，保证充足的睡眠。
但是传统的月子餐，妈妈们普遍觉得口味单一。我们今天就给大家推荐几道既能补身体、增加奶量，又相对简单美味的月子餐，大家吃的开心。
南瓜性味甘、温，归脾、胃经，有补中益气、清热解毒之功，和小米搭配，更加滋养。
用料
小米 南瓜 清水
做法
1、放小米的碗里，加入没过小米的水，用一根筷子搅拌几次，倒掉水份；
2、锅内放入适量的清水，大火烧开，放入洗净的小米；
3、南瓜洗净，切成均等的南瓜丁，放入锅中，用勺子把锅里的食材搅拌几下；
4、盖好锅盖，先大火煮开，再改用小火焖煮；
5、焖煮期间可以打开锅盖，把食材搅拌几下；
6、盖好锅盖，继续焖煮，煮至粥浓稠即成。
这款什菌汤味道香浓，有利于放松因疼痛而变得异常敏感和紧绷的神经，具有很好的开胃作用，很适合产后虚弱、食欲不佳的新妈妈食用。菌类不但有止痛的功效，更有利于产后瘦身。
用料
草菇 秀珍菇 鸡腿菇 香菇 葱段 盐
做法
1、将各类菇洗净，并将鸡腿菇切片、草菇对半剖切。
2、热锅入油，将草菇、秀珍菇、鸡腿菇、香菇翻炒1分钟。
3、加入清水或素高汤、葱段，大火烧开后，转小火煲20分钟，加盐调味即可。
通草与消肿利水、通乳的鲫鱼共煮制汤菜，使得此汤具有温中下气、利水通乳的作用。
用料
鲫鱼 通草 姜片 蒜 盐
做法
1、鲫鱼去鳞去内脏，洗干净。滤干水备用。
2、锅内少许油，将鲫鱼煎至两面金黄。一起倒入盛开水的汤锅。
3、大火3-5分钟后转小火，放入姜片蒜瓣和通草。一小时后放适量盐出锅即可。
这是《金匮要略》中记载的一个很著名的食疗汤剂，也是一道温补名膳。当归、生姜温血散寒，羊肉补虚益血。对产妇来讲，这是一道“药食同源”的好方子。
用料
羊肉 生姜 当归 盐
做法
1、羊肉洗干净切块；
2、放开水中焯烫，去掉浮沫；
3、当归洗净；
4、姜切块后同羊肉、当归放进汤锅中，注入适量清水，大火煮开转中小火煮1.5—2小时加盐调味即可。
乌鸡的补益效果比白鸡肉好，一般炖补的药膳多可用乌鸡，它能滋养五脏、补益虚损、调理脾胃，强壮筋骨，活络血脉、调经理带。
党参：具有补中益气、生津养血的效果，平时适量服用党参，能促进血行、红润脸色、温暖四肢、提神解劳、促进消化吸收、加强新陈代谢的作用。
这道参枣乌鸡汤，特别适合这个阶段的产妇用来滋补身体， 巩固之前补养的成果。
用料
乌鸡 党参 红枣 盐
做法
1、党参用清水快速冲洗；
2、乌鸡切块入沸水中氽烫去血水；
3、锅内加入鸡块、党参和清水大火烧开转小火煮约5分钟；
4、续入红枣一起小火煮约20分钟后最后加盐调味即可。
胡萝卜特别的营养素——胡萝卜素，对补血极有益；胡萝卜也是宝宝生长发育必不可少的维生素。番茄不但可以淡化妊娠斑，还是产后瘦身的佳品；豌豆益中平气，催乳汁。
用料
胡萝卜 鸡蛋 嫩豌豆 番茄 盐
做法
1、嫩豌豆洗净；胡萝卜、番茄洗净，分别切成小丁，备用。
2、鸡蛋加盐打成蛋液备用。
3、将豌豆、胡萝卜丁入油锅翻炒30秒后，加入清水。
4、大火煮沸后加入蛋液，稍等凝固成蛋花后，加入番茄丁，煮3分钟。
5、出锅前放盐调味即可。
我们推荐了六周的重点食谱，有的在之前的文章中出现过，多吃一些对身体的恢复大有好处。生产完，产妇恢复一般需要42天的时间。大家要注意养好自己的身体，不宜过度劳累，饮食均衡有节。
