宝妈们的月子餐是至关重要的,尤其是在秋冬季节。进入秋季后,气温渐凉,昼夜温差很大,气候干燥又寒冷,应该顺应时节吃月子餐。那么,秋冬季节更适合吃哪些月子餐呢?
莲藕猪骨汤
食材:猪骨、莲藕、花生、枸杞、生姜、葱、盐
做法:1.将莲藕去皮后切块,生姜去皮切片,小葱切段;2.枸杞、花生洗净后泡水15分钟;3.猪骨清水冲洗干净,并焯去血水备用;4.把所有食材混合放入深碗中,加入适量水,没过食材;5.放入蒸锅中,隔水炖1.5个小时;6.在蒸制1小时20分时取出撒入盐调味,继续蒸制10分钟左右即可。
银耳莲子羹
食材:银耳、莲子、红枣、冰糖
做法:1.莲子提前用水泡开,如果觉得莲心比较苦,可以去掉;2.银耳用水泡15分钟,去蒂,撕成小块;3.起锅放入适量水,放入莲子和银耳大火烧开;4.转小火炖煮半小时;5.放入冰糖再煮20分钟;6.最后放入枸杞子,再煮3分钟即可。
鲜肉藕丁酿香菇
食材:香菇、莲藕、瘦肉、葱、姜、香油、蚝油、鲍鱼汁、盐、糖、鸡蛋清、干淀粉
做法:1.挑选新鲜、完整,大小接近的香菇,去蒂清洗干净,瘦肉洗净剁成末;2.鲜藕去皮,先切片再切丁;3.香菇晾干水分伞柄用刀切割十字花,并在香菇上涂抹些干淀粉备用;4.鲜肉馅加一些淀粉,再加入一个蛋清,加入食盐、蚝油、香油、糖,顺时针搅拌上劲成馅;5.葱末、姜末放入肉馅里,加入藕丁顺时针搅拌均匀;6.香菇盏里抹点淀粉填满肉馅,淀粉和蛋清是为了让香菇和肉馅更好地粘合,做好的香菇放进个盘子里;7.蒸锅里倒入水,上汽后放入盘子蒸十分钟关火;8.淀粉加水做成芡汁,把盘里蒸香菇的水倒入炒锅,(如果香菇汁水少可以适量加一些清水),再加一些鲍鱼汁(没有鲍鱼汁放蚝油也可以)加一些食盐,烧开,勾芡;9.酱汁淋到香菇的表面即可。
芦笋烩口蘑
食材:口蘑、莴笋、盐、葱、食用油、高汤
做法:1. 莴笋去皮,斜切成薄片;2. 口蘑洗干净,去掉把柄尾部,切片;3. 锅里少许油先炒香莴笋片,大概炒3分钟左右,莴笋捞出来;4. 锅里少许油炒口蘑,口蘑开始出水的时候将莴笋倒进去一起翻炒,加一点盐;5. 加高汤焖一小会,撒葱花快速翻炒关火出锅。
做月子餐的注意事项寒性蔬果尽量不要吃,如果想吃水果,可以尝试将水果切成颗粒状来煲成糖水或蒸一下再食用;卤肉、卤鸭、卤鸡等卤制品,过于咸的食物;辛辣刺激食物不要吃,比如辣椒炒肉丁、麻辣豆腐等;柿子、南瓜、乌梅,不利于恶露排出;每餐不宜吃太饱,建议少食多餐,吃的过多容易引起不消化哦。
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