资深家政不外传的36个妙招 - 凡秀.聚能帮同城家政服务平台

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炒菜小技巧　　　　

①.煮牛肉时加一小撮茶叶（约为泡一壶茶的量，用纱布包好）同煮，肉很快就烂且味道鲜美。　　　　

②.煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。　　　　

③.煮肉汤或排骨汤时，放入几块新鲜桔皮，不仅味道鲜美，还可减少油腻感。　　　　

④.炒菜时，不要加冷水，冷水会使菜变老变硬不好吃，而加开水炒出来的菜又脆又嫩。　　　　

⑤.炒茄子前，用开水焯一下或用盐腌出苦水，这样就不吸油了。　　　　

⑥.炒藕丝时，一边炒一边加些水，能防止藕变黑。　　　　

⑦.豆腐下锅前，可先放在开水里浸渍一刻钟，这样可清除泔水味。　　　　

⑧.用冷水炖鱼无腥味，并应一次加足水，若中途再加水，会冲淡原汁的鲜味。　　　　

⑨.蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。　　　　

⑩.熬猪油时，先在锅内放入少量水，再将切好的猪油放入，这样熬出来的油，颜色晶亮而无杂质。　　

生活巧用醋　　　　

①.外出容易晕车，如喝下不很酸的食醋水，可以清爽精神，减轻晕车症状。　　　　

②.失眠，可将一汤匙食醋倒入冷开水中，搅匀喝下，即可迅速入睡。如果加入等量的蜂蜜，则效果更佳。　　　　

③.有人发生昏厥，可把手帕浸过食醋后捂在昏厥者的鼻子上，刺激患者清醒。　　　　

④.新购的瓷制餐具、茶具、酒具、放入10%的醋水内煮上两三小时后再用，可除去新瓷器所含的微量铝，避免铝毒危害身体。　　　　

⑤.在烹调水产品蟹、海蜇时，先用1%的醋液浸泡一小时，可防止嗜盐杆菌引起的食物中毒。　　　　

⑥.醋煮花生米或黄豆，是高血脂、肥胖症和高血压、冠心病患者的佳肴，具有隆脂、隆压的疗效。　　　　

⑦.饮酒过量已有醉意者，可服50%食醋100至200毫升，解酒毒、养肝肾。　　　　

⑧.餐后的食具，如果使用1%食醋液煮沸消毒，可防止病毒性肝炎、痢疾等传染病。　　[attach]905[/attach] 　　

妙用淘米水　　　　

①.用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。　　　　

②.沉淀后的淘米水再加热水，可以用来浆衣服。　　　　

③.用淘米水洗手，可用滋润皮肤作用。　　　　

④.用淘米水漱口，可以治疗口臭或口腔溃疡。　　　　

⑤.将带腥味的菜，放入加盐的淘米水中搓洗，再用清水冲净，可去腥味。　　　　

⑥.把咸肉放在淘米水里浸泡半天，可去些咸味。　　　　

⑦.用淘米水洗猪肚，比用盐或骨矾搓洗省劲、省事、且干净、节约。　　　　

⑧.常用淘米水洗泡的菜刀不易生锈。生锈的菜刀泡在淘米水中数小时后，容易擦干净。　　　　

⑨.淘米水浇灌花木或蔬菜，可使其长得更茁壮。　　　　

⑩.用淘米水擦洗后的油漆家具，比较明亮。　　

牛奶是个宝　　　　

①.除鱼腥味：炸鱼前先把鱼浸入牛奶中片刻，既能除腥，又能增强佳味。　　　　

②.做冻鱼：在做冻过的鱼时，汤中加些牛奶，会使鱼的味道更鲜。　　　　

③.除蒜味：喝杯牛奶，可消除留在口中的大蒜味。　　　　

④.去酒迹：如果白衬衣上留下了酒迹，可用煮开的奶擦拭，即可去起污迹。　　　　

⑤.去水果迹：变味的牛奶能去掉花衣服上的水果迹，在痕迹处涂上牛奶，过几小时再用清水洗，就能洗干净。　　　　

⑥.去墨水迹：先用清水洗，再用牛奶洗，然后用洗洁精洗，即除。　　　　

⑦.去铁锈：先把有铁锈的地方，用沸水浸湿，涂上发酸的牛奶，在抹上肥皂，就可洗干净了。　　　　

⑧.消除眼肿：早晨起床眼皮肿了，用牛奶加一点醋和开水混合，然后用棉球蘸着在眼皮上反复擦5分钟，再用热毛巾捂一下，很快就会消肿。　　　　

编后语：蒸鱼或蒸肉时待蒸锅的水开了以后再上屉，能使鱼或肉外部突然遇到高温蒸气而立即收缩，内部鲜汁不外流，熟后味道鲜美，有光泽。用淘米水洗浅色衣服易去污，而且颜色鲜亮。
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作者: 薛雅雅 时间: 2021-4-15 01:06
好

作者: 山之不动 时间: 2021-4-15 09:30
我辈应当学习之典范。

作者: pengshixio 时间: 2021-4-18 15:19
我就看看

作者: 滴水成珠 时间: 2021-4-19 11:10
路过

作者: LEE 时间: 2021-4-20 17:10