简单又有营养的月子餐，这些做法窍门教给你！ - 凡秀.聚能帮同城家政服务平台

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材料：青笋500克、木耳150克、彩椒20克、姜15克、油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生粉1茶匙

做法：1.青笋切片，木耳泡发洗净，彩椒和姜切片。2.锅热放油，爆香姜片。3.下青笋片炒至断生。4.放入红椒、木耳一起翻炒。5.炒至8成熟时，调入适量盐，糖。6.临出锅浇碗汁（清水，生粉）7.大火炒匀，即可出锅。

萝卜缨拌香干

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萝卜缨又叫萝卜叶，含钙量排在所有蔬菜的第一名，特别是红萝卜缨，每100克的含钙量多达350毫克，几乎是大豆的一倍，特别适合素食者！材料：萝卜缨、香干、姜、盐、芝麻油、白糖

做法：1.五香豆干在放了盐的沸水中焯烫片刻，捞出，冲凉，沥干水分，切成小丁，姜切末；2.萝卜缨去根，洗净，在放了盐和植物油的沸水中焯烫10秒，立刻捞出，冲凉，用力攥干水分，剁碎；3.剁碎的萝卜缨、豆腐丁、姜末混合，放盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，静置入味即可食用。

桃仁拌芹菜

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材料：核桃仁、芹菜、蘑菇精、盐、麻油

做法：1.芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、蘑菇精、麻油拌和;2.核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用时拌用。

上汤鸡毛菜

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鸡毛菜是小白菜的嫩苗，口感和质地更为柔嫩，味道清香。小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。材料：金针菇50g、水发香菇5朵、腐竹10g、油豆腐50g、鸡毛菜100g调料：盐1/2茶匙(2g)、高汤500ml

做法：1.水发香菇用冷水浸泡30分钟至泡发，洗净并去蒂。腐竹放入温水中浸泡1小时至回软并切成3cm长的斜段。鸡毛菜择洗干净。金针菇洗净，切去根部。2.锅内注入素高汤（或清水）煮沸，放入油豆腐、水发香菇、腐竹，调成小火焖煮10分钟。3.放入金针菇煮3分钟，最后放入鸡毛菜，调入盐即可上桌。

豆干黑豆呀炒芹菜

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豆芽有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。

材料：芹菜、黑豆芽、卤豆干、姜5克、3/4茶匙盐、适量水淀粉、植物油做法：1.黑豆芽洗净。2.芹菜择洗干净切段。3.姜切丝，卤豆皮切丝。4.锅内水烧开，放入黑豆芽。5.焯烫3分钟后捞出备用。6.另起油锅，爆香姜丝。7.放入芹菜略炒。8.再放入卤豆干。9.然后放入焯过的黑豆芽，加盐。10.翻炒1分钟左右，用水淀粉勾芡，加少许熟植物油炒匀即可出锅。注意事项：黑豆芽不能生吃，这道菜又需要急火快炒，所以黑豆芽要提前焯水制熟。

香菇油菜

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材料：香菇、油菜、水、淀粉、生抽、糖、盐

做法：1.香菇切成小朵，油菜根切下来2.调一碗淀粉水。凉白开，加糖，盐，生抽，淀粉。3.锅内放油，放入香菇根，让油菜根多加热一会儿。4.放入香菇爆炒，炒到香菇软了为止。5.加入油菜炒，淋一半的淀粉水，装盘。6.剩下的淀粉水倒入锅内，加热成浓稠的汁，浇在香菇油菜上。

上汤苋菜

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材料：苋菜、咸鸭蛋、姜、蒜、盐、香油

做法：1.将苋菜摘洗干净，咸鸭蛋分别切碎姜切成丝，蒜拍碎备用；2.坐锅点火倒入油，待油热后放入姜、蒜、咸鸭蛋大火翻炒，再放入苋菜翻炒片刻，倒入少许清水烧开。3.加入盐、香油调味出锅即可。

白灼芥兰

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